无子刺梨的体内外抗氧化活性及化学成分分析

摘要：

采用DPPH和ABTS自由基清除活性和ROS清除活性测试方法,评价无子刺梨果汁及果渣提取物的体内外抗氧化活性,采用紫外分光光度法分别对果汁和果渣中多酚、黄酮和三萜等主要化学成分的含量进行测定分析.结果表明:果汁提取物对DPPH自由基和ABTS自由基的半清除浓度分别为(17.58±0.48)μg/mL和(56.26±3.07)μg/mL,果渣提取物对DPPH和ABTS自由基的半清除浓度分别为(45.38±0.68)μg/mL和(101.67±1.15)μg/mL,果汁提取物的体外抗氧化活性均强于阳性对照Vc和果渣提取物.果汁提取物和果渣提取物的ROS清除率分别为(84.80±3.40)％和(83.80±3.60)％,表明2种提取物的体内抗氧化活性相当,且均强于阳性对照.果汁中总多酚、总黄酮和总三萜的含量分别为(32.81±0.19)、(29.62±0.06)、(61.88±0.62)mg/g,果渣中总多酚、总黄酮和总三萜的含量分别为(21.66±0.29)、(12.11±0.05)、(15.16±0.22)mg/g,果汁中主要化学成分的含量均高于果渣,并与其抗氧化能力呈正相关关系.

关键词：无子刺梨、抗氧化活性、总多酚、总黄酮、总三萜

所属期刊栏目：42

分类号：Q946.8(植物学)

资助基金：推进黔西南试验区建设科技合作专项资金项目;西南林业大学科技创新基金项目

在线出版日期：2022-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：177-182