2株野生木耳液体培养方法优化及其胞内多糖的抗氧化活性分析

摘要：

为了研究2株野生木耳最佳液体发酵培养条件和菌丝体胞内多糖的抗氧化活性以2株野生木耳为供试菌株,采用液体发酵培养技术开展单因素试验和正交试验以筛选出最佳的液体发酵方法,测定其胞内多糖体外抗氧化活性.结果表明:优化后的发酵培养条件为:葡萄糖(2.0％)、蛋白胨(0.3％)、KH2Po4(0.1％)、土豆20.0％、初始pH值为7.0.上述条件培养6d,野生金江木耳菌丝体干质量为1.04g/150mL,胞内多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的半清除率分别为0.67、0.43、0.40mg/mL;培养10d,野生毛木耳菌丝体干质量为1.26 g/150 mL,对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的半清除率分别为0.75、0.42、0.39 mg/mL.优化后的发酵培养条件能够提高2种野生木耳菌丝体的生物量,且供试菌株菌丝体胞内多糖具有一定的抗氧化活性.

关键词：木耳、培养方法、胞内多糖、抗氧化活性、菌株

所属期刊栏目：42

分类号：Q935(微生物学)

资助基金：云南省大学生创新创业训练项目;西南林业大学教学改革项目

在线出版日期：2022-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：96-103