立竹密度和施肥对毛竹笋氨基酸含量的影响

摘要：

以幕阜山区毛竹林为研究对象,采用双因素完全随机区组试验设计,设置3个立竹密度和3种施肥种类,通过测定竹笋内17种氨基酸含量,比较不同经营措施条件下毛竹笋氨基酸含量差异.结果表明:立竹密度对毛竹笋氨基酸含量有显著影响.甜味氨基酸、苦味氨基酸、芳香氨基酸、人体必需氨基酸和游离氨基酸总量均随立竹密度的增加而增大,鲜味氨基酸的表现则不同,在低立竹密度(2100～2550株/hm2)条件下达到最大;毛竹笋氨基酸含量在施肥种类间无显著性差异.与CK相比,施用有机肥可显著提高芳香氨基酸含量和游离氨基酸总量;在不同的经营措施中,以立竹密度为3 300～3750株/hm2且施用配施肥时毛竹笋氨基酸含量较高;该措施可显著提高苦味氨基酸、芳香氨基酸含量和游离氨基酸总量.

关键词：毛竹笋、立竹密度、施肥、氨基酸

所属期刊栏目：42

分类号：S727.15(造林学、林木育种及造林技术)

资助基金：十三五国家重大研发计划;中央财政林业科技推广示范资金项目

在线出版日期：2022-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：31-37