响应面法优化云南核桃分心木多酚提取工艺

摘要：

采用单因素试验,分析液料比、复合酶添加量、水浴温度3个因素对云南核桃分心木多酚提取的影响;采用3因素3水平的响应面设计试验,确定云南核桃分心木多酚提取的最优组合;通过AB-8大孔树脂以不同浓度梯度的乙醇初步洗脱纯化云南核桃分心木多酚,分析适宜的洗脱液浓度和多酚的纯度.结果表明:当液料比为102.00 mL/g、复合酶添加量为0.90％、温度为45.33℃时,云南核桃分心木多酚的提取量达22.35 mg GAE/g,且实际值为理论值的99.73％;纯化前云南核桃分心木多酚的纯度仅为19.74％,纯化后云南核桃分心木多酚的纯度可达64.42％,且洗脱时最适乙醇浓度为90％.因此,通过水浴加热,液料比、复合酶添加量、水浴温度都对云南核桃分心木多酚提取量有影响,且不同浓度的乙醇对多酚的洗脱程度有所差异.

关键词：云南核桃、分心木、多酚、提取工艺、响应面、洗脱纯化

所属期刊栏目：41

分类号：TS205(食品工业)

资助基金：云南省重大科技专项农业2018ZG004

在线出版日期：2021-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：159-165