云南主栽核桃品种坚果品质比较及综合评价

摘要：

以云南8个主栽核桃品种的坚果作为实验材料,分别对坚果品质指标进行LSD差异显著性分析、 变异性分析、 相关性分析及主成分因子分析.结果表明:核桃坚果三径均值最大的是云新核桃;漾泡核桃具有最大的单果质量、 单果仁质量和径仁率,分别为13.70 g,7.14 g,2.03;细香核桃具有最大的出仁率,为55.36％;小圆果种壳最薄,为0.85 mm.8个核桃品种之间在坚果三径均值、 单果质量、 单果仁质量、 出仁率、 径仁率、 壳厚方面差异性显著,核桃内含物粗脂肪含量差异不显著,蛋白质含量差异性较小;核桃坚果品质指标的坚果单果质量、 单果仁质量、 径仁率、 壳厚及蛋白质含量的变异系数较大,其他指标变异较小,且各个品种的不同指标变异程度不同.根据贡献率权重综合评判得出漾泡核桃的坚果品质综合F值为0.29456,得分最高,品质优良;其次是细香核桃和云新核桃.

关键词：核桃、品种、品质、综合评价、主成分

所属期刊栏目：38

分类号：S664.1(果树园艺)

资助基金：中央财政林业科技推广示范资金项目云[2016]TG02号;云南省林业科技创新项目[2014]CX02号

在线出版日期：2018-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：97-102