蒜头果7仁油抗氧化活性成分研究

摘要：

对云南文山广南的蒜头果种仁油进行提取，对其抗氧化活性进行分析，并对具有抗氧化活性的成分进行分离和鉴定。结果表明：蒜头果种仁油具有一定的清除DP P H??自由基能力，与橄榄油相比，蒜头果油相对较弱，当其浓度达到10.0 mg/mL时，能清除50％左右的DP P H??自由基；蒜头果种仁油中具有抗氧化能力的化合物有2种，经GC-MS分析后确定分别为亚油酸和棕榈酸，但其抗氧化活性较VC弱。

关键词：蒜头果、种仁油、DPPH·自由基、清除能力、GC-MS

所属期刊栏目：36

分类号：S788(森林采运与利用)

资助基金：西南林业大学云南省省级重点学科林学资助；云南省科技计划项目2015BB018资助；国家林业公益性行业科研专项项目201304105资助；云南省森林植物培育与开发利用重点实验室开放基金项目2015资助；云南省森林灾害预警与控制重点实验室开放基金项目ZK14A106, ZK14SB01资助；科技部科技基础性工作专项重点项目2012FY110300资助；云南省林业厅省级生态建设专项资助；西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室开放基金资助。

在线出版日期：2016-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：44-48