腾冲红花油茶籽油主要理化成分分析

摘要：

对云南9个代表性种群的腾冲红花油茶籽油的主要理化成分进行分析.结果表明:比重、折光指数、酸值和过氧化值的变化幅度依次为0.903 2～0.915 9 d40/40、1.470 0～1.473 6 n40、0.345 0～0.750 5 mg/g、11.905 1～33.629 9 meq/kg;通过气相色谱法分析,腾冲红花油茶籽油富含不饱和脂肪酸,含量为82.11%～84.04%;并且富含钙、磷、钾等矿质元素.

关键词：腾冲红花油茶、油茶籽油、理化成分

所属期刊栏目：30

分类号：S794.4(森林树种)

资助基金：国家跨区域重点推广示范项目2009TK32

在线出版日期：2011-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：29-32