豆甾醇提取纯化工艺研究

摘要：

以大豆油脚为原料,用NaOH饱和溶液皂化,用结晶法和层析法提取纯化豆甾醇,经理化数据、光谱测定和标样对照,证明是该化合物.

关键词：豆甾醇、大豆油脚、提纯工艺、工厂化生产

所属期刊栏目：22

分类号：TS229(食品工业)

在线出版日期：2004-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：41-42