10.3969/j.issn.2095-1914.2001.01.008
木豆叶蛋白提取工艺的初步研究
采用正交设计对配合使用酸、碱以及加热法提取木豆叶蛋白工艺及其工艺条件进行了初步研究,结果表明:木豆叶蛋白提取工艺条件为:打浆时间1min,絮凝温度80℃,pH值10,料液比1:3;该工艺提取叶蛋白的得率为5.11%,其蛋白质含量为33.37%,原料总提取率为64.06%
木豆、提取工艺、正交设计、叶蛋白
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S793.08(森林树种)
引进国际先进农业科技计划948计划98-4-15;云南省应用基础研究项目97C034Q
2004-02-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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