两种松毛虫蛹的营养成分比较及其评价

摘要：

从变害为利的观点和昆虫资源利用的角度出发,探讨两种松毛虫蛹的营养价值.云南松毛虫(Dendroimus houi Lajonquiere)蛹的蛋白质、氨基酸、脂肪和碳水化合物的含量分别为58.15%,35.98%,22.52%和6.82%;文山松毛虫(D.punctatus wenshanensis Tsai et Liu)蛹分别为61.26%,38.92%,19.75%和9.70%;前者的不饱和脂肪酸含量与P/S值分别为63.59%和1.763%,后者分别为61.6944%和1.6316%;必需脂肪酸分别为32.2028%和28.40%;两种虫蛹皆含有多种维生素和丰富的矿物元素.

关键词：松毛虫蛹、营养成分、评价

所属期刊栏目：19

分类号：S7(林业)

资助基金：云南省应用基础研究项目

在线出版日期：2005-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：46-49