豆腐柴的开发利用

摘要：

豆腐柴又名腐婢(中药名),为马鞭草科豆腐柴属植物,是制作绿豆腐的原料植物.绿豆腐是浙江省温州市泰顺县及周边常见的传统小吃.制作原料之一是一种野生灌木,在温州地区俗称"豆腐柴",这种灌木在浙南闽北一带是常见之物.

在线出版日期：2021-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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