食品低温粉碎技术

摘要：

粉碎技术在农产品精深加工中的地位十分重要,世界上80％的农产品都需粉碎加工成食品及工业原料.粉碎加工技术在食品上的应用是将植物的根、茎、叶、果实和动物的骨、肉、蛋粉碎成为微细粉,成为高档食品及食品原料.粉碎技术在食品加工中的应用具有重要意义.

在线出版日期：2019-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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