认识类胡萝卜素

摘要：

经常听到食用富含类胡萝卜素的食物有益于身体健康.那么,类胡萝卜素到底是什么呢?它对人体有什么好处?类胡萝卜素是广泛存在于微生物、植物、动物及人体内的一类黄色、橙色或红色的脂溶性色素,在植物中主要存在于新鲜水果和蔬菜里,具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫和保护视觉等多种生物学作用.

在线出版日期：2019-06-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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