桃的贮藏保鲜与加工

摘要：

桃子是人们喜爱的大众水果之一.桃子有早熟、中熟和晚熟品种,从5月至10月相继成熟.由于鲜桃成熟后柔软多汁,采后2～3天果肉会很快软化、褐变,失去食用价值和经济价值.因此,对桃子进行贮藏保鲜和加工处理,延长供应期,提高附加值,具有重要意义.其贮藏保鲜和加工处理方法如下.

机标关键词：贮藏保鲜、加工处理方法、桃子、晚熟品种、食用价值、经济价值、高附加值、供应期、中熟、早熟、鲜桃、水果、软化、柔软、褐变、果肉

分类号：X75;S66

在线出版日期：2017-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：35-36