南瓜保鲜特性与贮藏方法

摘要：

1.保鲜特性南瓜贮藏温度最好控制在15 ～20℃,空气相对湿度在80％ ～ 85％之间,贮藏期间必须注意经常通风.2.采收与预处理贮藏的南瓜应取老熟、瓜形整齐、完整无伤的瓜.南瓜成熟标准为果皮坚硬,呈现固有的色泽,果面有蜡粉.此时南瓜水分少、抗病力强.南瓜采摘要保留一段果梗,南瓜采后宜在24 ～ 27℃下放置2周,使果皮硬化,有利于贮藏.对于成熟度较差的瓜这点尤为必要.

机标关键词：南瓜、保鲜、特性、贮藏温度、空气相对湿度、贮藏期间、果皮、成熟标准、预处理、抗病力、成熟度、硬化、通风、水分、色泽、老熟、蜡粉、控制、果面、果梗

分类号：S66;S43

在线出版日期：2013-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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