使用食用油的注意事项

摘要：

”油”是人们每日必吃的食物,因此它的用法是否科学对人体的健康至关重要,如果使用不当,日积月累可能引发疾病.以下是使用食用油时需要注意的一些事项.不要高温炒菜 有些人在炒菜时喜欢高温爆炒,每次做菜都要等到锅里的油冒烟了才放菜.其实,这样做是不科学的.如果温度过高,不仅会破坏食用油里所含的营养物质,而且还会产生一些过氧化物和致癌物质.因此,专家建议,在炒菜时最好先把锅烧热了再放油,这样不仅能热油,同时还能达到爆炒的效果,一举两得.

机标关键词：食用油、专家建议、致癌物质、营养物质、温度过高、科学、过氧化物、用法、食物、人体、热油、冒烟、健康、疾病

分类号：TK2;V23

在线出版日期：2013-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：43