生姜系列食品加工

摘要：

生姜既是鲜食蔬菜，又是调味佳品、中药材。因此以姜为原料制成的食品，不仅营养丰富、风味独特，而且还有健胃、驱寒、解毒之功效，因而倍受消费者的青睐。现介绍几种生姜食品的简易加工办法。

关键词：生姜食品、食品加工、营养丰富、简易加工、中药材、消费者、鲜食、调味

分类号：TS255.5(食品工业)

在线出版日期：2013-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：29-29