肉制品加工质量的控制要点

摘要：

@@ 肉制品是人们日常饮食的重要食品,也是其它食品生产的主要辅料.如何从原料、加工技术、生产管理等方面给予全面质量控制,是为广大消费者提供安全、营养、健康、方便快捷的优质肉制品的关键.肉制品从原料进厂到产品出厂,整个加工过程中质量控制的关键点如下.

机标关键词：肉制品、加工质量、全面质量控制、原料、食品生产、生产管理、日常饮食、加工技术、加工过程、消费者、营养、健康、辅料、出厂、产品、安全

分类号：R74;U46

在线出版日期：2008-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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