10.3969/j.issn.1008-2182.2006.02.027
生姜食品的加工
@@ 1.干姜片选择块大、肥实饱满、未经霜冻的黄皮姜,洗净,用竹刀刮皮,冲洗干净后放在草席上晾干,切成约3毫米厚的姜片,再晒去40%的水分后,装入烘房或烘笼,密封烘一昼夜,到能折断时取出,用无毒塑料袋装好封严便可出售.质量要求色白黄、片均匀、味香辣、洁净、无灰渣、无杂质、无虫蛀、无霉变、无麻黑点.
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S6(园艺)
2006-04-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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