姜黄素对樱桃谷肉鸭生长性能、胸肌肉品质和肠道健康的影响

摘要：

为了探究姜黄素对樱桃谷肉鸭生长性能、胸肌肉品质和肠道健康的影响,将480只1日龄健康樱桃谷肉鸭随机分为4组,对照组饲喂正常日粮,试验组日粮分别添加150、300和450mg/kg的姜黄素,试验周期为42d.结果表明:日粮中添加姜黄素对肉鸭生产性能无显著影响,但添加450 mg/kg姜黄素显著降低了胸肌重.日粮中添加150和450 mg/kg姜黄素显著缓解了宰后24 h的pH值下降.肠道HE染色结果显示:日粮中添加姜黄素显著降低了十二指肠的绒毛高度和绒隐比值,同时显著增加隐窝深度.肠道基因表达结果显示:日粮中分别添加300和450 mg/kg姜黄素显著降低了肠道干细胞增殖标志物Bmil的mRNA含量,并促进了炎症因子白细胞介素-1β(IL-1β)的表达.此外,日粮中添加姜黄素显著降低了血浆谷胱甘肽(GSH)的含量和血红素加氧酶1(HO1)的mRNA表达量.由此表明:日粮中添加150 mg/kg姜黄素能改善樱桃谷肉鸭的肌肉品质,改善机体抗氧化能力,但添加450 mg/kg姜黄素会导致胸肌增重减少,肠黏膜损伤和生长抑制.

关键词：樱桃谷肉鸭、姜黄素、生产性能、肌肉品质、肠道健康

所属期刊栏目：55

分类号：S815.5(普通畜牧学)

资助基金：江苏农牧科技职业学院校级课题;江苏省科技厅苏北专项;农业部项目（非规范项目名称）

在线出版日期：2023-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：29-37