早期饲喂代乳粉对戴寒杂交一代羔羊生产性能及肉品质的影响

摘要：

为评估早期饲喂代乳粉对羔羊生产性能的影响,对戴寒杂交一代羔羊生产性能及肉品质进行了研究.试验组(early weaned,EW)于7日龄断奶后饲喂代乳粉,对照组(ewe reared,ER)人工饲喂母乳,均自由采食开食料和羊草,于90日龄进行屠宰试验并测定其肉品质.结果显示:除50日龄外,两组的体重、体高等各项生长指标均无显著差异(P＞0.05);在7～50日龄时EW组的平均日增重显著低于ER组(P＜0.05);51～90日龄时EW组平均日增重显著高于ER组(P＜0.05).90日龄时屠宰指标显示,两组在屠宰后体重、胴体重等指标方面均无显著差异(P＞0.05).肉品质分析显示,水分、粗脂肪、维生素、矿物质和氨基酸等营养性质,pH1h值、肉色、失水率、蒸煮损失等食用品质及硬度、弹性、黏聚性、胶着度和咀嚼性等加工品质在两组间无显著差异(P＞0.05);不饱和脂肪酸中,EW组的亚油酸和α-亚麻酸含量显著高于ER组(P＜0.05);饱和脂肪酸中,肉豆蔻酸显著低于ER组(P＜0.05),而硬脂酸、棕榈酸及其他脂肪酸含量在两组中无显著差异(P＞0.05).提示:除部分脂肪酸外,戴寒杂交羔羊早期饲喂代乳粉对其早期生长、屠宰性能及肉品质方面均无显著影响,研究结果可为奶绵羊养殖提供参考.

关键词：戴寒杂交羊、生长性能、屠宰性能、肉品质、早期断奶

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分类号：S826.5(家畜)

资助基金：内蒙古自治区科技重大专项;内蒙古大学省部共建草原家畜生殖调控与繁育国家重点实验室自主课题

在线出版日期：2022-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：23-29