复合微生态制剂对肉牛生长性能、血清免疫指标及肉品质的影响

摘要：

本文旨在研究复合微生态制剂对育肥后期肉牛生长性能、血清免疫指标以及肉品质的影响.选取24头体重相近的西门塔尔育肥后期牛(408.1±31.6)kg,随机分为2组,对照组(CG)和试验组(TG),每组12个重复,每个重复1头牛.CG组饲喂基础日粮,TG组饲喂基础日粮+微生态制剂,添加剂按牛每日总采食TMR饲料量的3％添加.预饲期为7d,正饲期为60d.饲养试验结束后每组随机选择3头试验肉牛屠宰.选取每头试验牛部分背最长肌作为试验材料用以肉品质分析.结果 显示:与对照组相比,试验组平均日增重(ADG)显著提高(P＜0.05),料重比(F/G)显著下降(P＜0.05),同时中性洗涤纤维(NDF)的表观消化率显著提高(P＜0.05);血清GH、IgA、IgM、IgG含量均显著提高(P＜0.05);牛肉剪切力显著降低(P＜0.05),亮度L*显著提高(P＜0.05),黄度b*显著降低(P＜0.05).研究表明,日粮添加复合微生态制剂(包括产朊假丝酵母菌、地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌)可以促进肉牛生长性能,提高机体免疫力,改善牛肉品质,具有一定的应用前景.

关键词：复合微生态制剂;肉牛;生长性能;血清免疫指标;肉品质

所属期刊栏目：53

分类号：S823(家畜)

资助基金：国家重点研发计划;国家重点研发计划;安徽省重点研究与开发计划项目

在线出版日期：2021-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：26-30