L-茶氨酸的生物学功能及其在畜禽生产中的应用

摘要：

L-茶氨酸是天然存在于茶树中的一种非蛋白氨基酸,属于酰胺类化合物,具有较强的抗氧化、抗应激、抗肿瘤、保护神经、增强机体免疫力等多种作用.目前主要用于食品、保健品和医药领域,而在畜禽生产中的应用研究还较少.已有的研究证明,L-茶氨酸能够提高猪和鸡的生产性能、抗氧化能力和免疫力.本文概述了L-茶氨酸的来源与理化性质、安全性评价和生物学功能,重点综述了其在畜禽生产上的应用研究,旨在为将L-茶氨酸更好地应用于畜禽生产提供理论参考.

关键词：L-茶氨酸、生物学功能、畜禽生产、应用

所属期刊栏目：53

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：国家重点研发计划;湖南省科技重大专项

在线出版日期：2021-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：144-148