猪源乳酸杆菌的安全性及抗逆性评价

摘要：

对本实验室自行分离自猪肠道的3株乳酸杆菌进行安全性和抗逆性检测,采用体外法对分离自不同生理阶段猪(仔猪、生长肥育猪、母猪)肠黏膜和食糜的罗伊乳杆菌(Lactobacillus reuteri)LA5、植物乳杆菌(L.plantarum)L47和约氏乳杆菌(Ljohnsonii)L63进行生长特性、溶血性、有害代谢产物、抗生素敏感性试验以及模拟胃肠道消化试验.结果:3株乳酸杆菌无溶血现象,不产生有害代谢产物.植物乳杆菌L47在37℃培养24h时活菌数达到8.071gCFU/mL,OD600值达到0.80,乳酸产量达到135.21 mmol/L,为3株菌中最高;对试验所用抗生素敏感性最高,且其在模拟胃液中消化4h存活率依然高达99.11％,显著高于罗伊乳杆菌L45和约氏乳杆菌L63(P＜0.05).研究表明:植物乳杆菌L47益生特性良好且不是溶血菌株,发酵过程中不产生有害代谢产物,耐药性较低,在肠道中存活率高,具有潜在饲用价值.

关键词：乳酸杆菌、安全性、抗逆性

所属期刊栏目：53

分类号：S828(家畜)

资助基金：国家公益性农业科研专项201403047

在线出版日期：2021-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：31-35