蛋白酶对22～42日龄肉鸡屠宰性能、肠道形态结构和养分消化率的影响

摘要：

为了研究蛋白酶对22～42日龄肉鸡屠宰性能、肠道形态结构和养分消化率的影响,选取600羽21日龄爱拔益加(从)肉鸡,随机分为5个处理,每个处理6个重复,每个重复20羽,公母各半.单因子试验设计,对照饲喂基础日粮,试验Ⅰ组～Ⅳ组分别在对照组饲粮中添加50、100、200和400 g/t蛋白酶,试验周期21 d.结果表明:肉鸡腹脂率试验Ⅱ组显著低于试验Ⅲ组(P＜0.05),其他屠宰性能指标差异不显著(P＞0.05).肉鸡空肠隐窝深度对照组和试验Ⅱ组显著低于试验Ⅲ组(P＜0.05),空肠绒隐比(v/C)试验Ⅱ组显著高于试验Ⅰ组和试验Ⅳ组(P＜0.05);肉鸡回肠绒毛长度试验Ⅰ组显著高于试验Ⅲ组和Ⅳ组(P＜0.05),肉鸡回肠隐窝深度4个添加蛋白酶组显著低于对照组(P＜0.05),肉鸡回肠V/C试验Ⅳ组显著高于对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组(P＜0.05).添加蛋白酶显著提升了谷氨酸(Glu)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、异亮氨酸(Ⅱe)、组氨酸(His)、赖氨酸(Lys)、精氨酸(Arg)和总氨基酸(TAA)消化利用率(P＜0.05).由此可见,肉鸡生长后期在饲粮中添加蛋白酶能够一定程度上维持肠道健康、促进养分的消化吸收、提高屠宰性能,蛋白酶添加量以100 g/t效果最佳.

关键词：蛋白酶、肉鸡、屠宰性能、肠道形态、养分消化率

所属期刊栏目：50

分类号：S831.5(家禽)

资助基金：创新工程项目ASTIP-IBFC02

在线出版日期：2018-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：47-53