影响猪肉品质的主要遗传因素研究进展

摘要：

影响猪肉品质的因素主要包括遗传因素、营养因素和环境因素,其中遗传因素是影响猪肉性状的重要因素之一.猪的品种不同,其肉质性状不同.此外,氟烷基因、酸肉基因、MyoD、FABPs、钙蛋白酶抑制蛋白基因等都会对猪肉的肉质性状产生较大影响.

关键词：猪、肉品质、遗传因素

所属期刊栏目：45

分类号：S813.1(普通畜牧学)

在线出版日期：2014-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：107-110