成年草地型藏羊屠宰性能及肉品质对比试验
藏绵羊是在高寒生态环境中经长期自然选育形成的地方特有羊种,具有耐寒、耐粗饲、抗病力强等特点.草地型藏羊在甘肃省主要分布于甘南州的玛曲县、碌曲县和夏河县等地,终年放牧于天然牧场,主要采食天然优质牧草,饮用纯净水,因此藏羊肉可称得上是纯天然无污染的绿色食品,更是多类肉中之珍品.当前有关于藏羊的屠宰及肉品质方面,许多研究集中在羔羊或2岁左右的成年羊上.对于广大藏族牧民来讲,年末出栏或自己食用的羊只往往是3岁及以上羊只居多.相关研究对3～4岁的草地型藏羊的屠宰性能、肉品质指标还鲜有报道.本试验对成年草地型藏羊的相关指标进行了测定,以期客观评价成年藏羊(母羊和羯羊)的产肉性能和肉品质优劣.
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TS2;S82
2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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