姜黄素对育肥猪生产性能、肉品质及胴体参数的影响

摘要：

选用36头平均体重为(63.73±2.01)kg的杜长大肥育猪,按完全随机区组设计分为4组,每组3个重复,每个重复3头,各组猪分别饲喂含0,200,300和400mg/kg姜黄素的试验饲粮,研究不同水平的姜黄素对肥育猪生产性能、肉品质及血液生化指标的影响.结果表明:肥育阶段平均日增重,400mg/kg组显著高于对照组(P＜0.01),料重比显著低于对照组(P＜0.05);各组采食量均无显著差异(P＞0.05).与对照组相比,400mg/kg组的脂肪率和背膘厚降低(P＜0.05或P＜0.01),而瘦肉率提高,眼肌面积增大(P＜0.01).400 mg/kg组的背最长肌蛋白含量增加,脂肪含量降低,与对照组比差异显著(P＜0.05).

关键词：姜黄素、生产性能、肉品质

所属期刊栏目：42

分类号：S828(家畜)

资助基金：邯郸市科技局项目200610115-3

在线出版日期：2010-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：47-50