萧山鸡的体尺性状、屠宰性状测定及相关分析

摘要：

对120日龄萧山鸡的体尺性状、屠宰性状、肉色进行测定,并对所有测定性状间的相关性进行了分析.结果表明:萧山鸡平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、肉色分别为1 646 g、1 469 g、1 227 g、1 030 g、247. 12 g、168. 82g 、0. 78;萧山鸡的屠宰率89. 25%;半净膛率74. 54%;全净膛率62. 58%;胸肌率24%;腿肌率16. 39%;体尺指标(胸深、胸宽、骨盆宽、胫长、胫围、体斜长、龙骨长)间的相关系数为0. 302～0. 750;屠宰性状(屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重)的各项指标间的相关系数为0. 423～0. 964.

关键词：萧山鸡、体尺性状、屠宰件状、相关分析

所属期刊栏目：42

分类号：S831.8(家禽)

资助基金：浙江省科技攻关计划重大项目;浙江省杭州市萧山区科技发展汁划项目

在线出版日期：2010-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：43-44