猪肌纤维生长发育规律研究进展

摘要：

本文就影响猪的肌纤维生长发育规律的遗传、生长阶段、营养与环境、性别等因素进行了综述.本地猪的肌纤维直径较改良品种猪的肌纤维直径单位面积密度大;同一血缘的猪随体重增加,肌纤维直径和横截面积逐渐增加;营养水平低时,肌纤维直径较小;母猪的肌纤维发育较早,且比公猪早达到生长高峰,公猪肌纤维的生长高峰虽比母猪出现得晚,但高峰后的较长时间内仍维持了较高的生长强度.肌纤维面积与胴体性状间存在极显著的正相关,即肌纤维面积越大则胴体性状越好.肌纤维直径和密度是影响肌肉嫩度和系水力的重要指标,肌纤维越细、密度越大的品种.其肌内脂肪的沉积量要多于肌纤维粗而密度低的品种.

关键词：DLY、肌纤维直径、肌纤维密度

所属期刊栏目：41

分类号：S852.16(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2009-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：93-95