味精菌体蛋白对鸡蛋白质和氨基酸利用率的影响

摘要：

选用24只2 kg左右的蛋公鸡,随机分组进行4个处理,每个处理6只鸡.前3个处理分别给每只鸡强饲占体重4%的待测原料(豆粕、玉米蛋白粉和味精菌体蛋白),第4个处理作为内源对照组,测定内源排泄量,以评定味精菌体蛋白对鸡蛋白质和氨基酸利用率的影响.结果表明,味精菌体蛋白粗蛋白含量达到71.45%,分别比豆粕和玉米蛋白粉高64.03%和22.32%;味精菌体蛋白粗蛋白表观消化率和真消化率、总氨基酸表观消化率和真消化率均极显著低于豆粕和玉米蛋白粉(P<0.01);而干物质表观消化率和真消化率三者间无显著差异(P>0.05);在已测定的17种氨基酸中,除甘氨酸外,味精菌体蛋白粉其他氨基酸表观消化率和真消化率均极显著低于豆粕和玉米蛋白粉(P<0.01).这表明味精菌体蛋白的蛋白质和氨基酸利用率低于豆粕和玉米蛋白粉.

关键词：鸡、味精菌体蛋白、粗蛋白、氨基酸、利用辜

所属期刊栏目：41

分类号：S831(家禽)

在线出版日期：2009-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-11