舍饲条件下不同营养水平对肉牛胴体品质的研究
本研究以育肥试验为基础,测试经过3种不同营养水平的日粮饲喂.试验牛在屠宰性能和肉质等方面的差异.结果表明,3种不同营养水平日粮对肉牛的屠宰性能和肉质等方面均有影响,但无明显差异.从排酸后肥牛的肉质看,高营养组肉质较好,中营养组次之,低营养组最差;从胴体出成率看,高营养组最低、中营养组次之、低营养组最高;从净肉率看,中营养组最高,其他两组一样.说明在本试验条件下如果单考虑胴体出成率或净肉率以及饲料成本,应以中、低营养水平为宜;如考虑生产肉质较好的高档牛肉,则以高营养水平为宜.
舍饲、营养水平、胴体品质、影响
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S816.15(普通畜牧学)
2008-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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