植物甾醇对肉鸭胆固醇代谢和抗氧化性能的影响

摘要：

2 000只15日龄的商品代樱桃谷肉鸭随机分成5组,每组4个重复,每个重复100只肉鸭,分别饲喂添加0(对照组)、10、20、40、80mg/kg植物甾醇日粮.42日龄试验结束时,每组随机抽取公、母鸭各5只屠宰,测定各项指标.结果表明,植物甾醇对生产性能无显著影响(P＞0.05).植物甾醇降低了肉鸭血清中总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量,当添加量为40 mg/kg时差异显著(P＜0.05);日粮中添加10 mg/kg、20 mg/kg和40 mg/kg植物甾醇后,肉鸭肝脏胆固醇合成速度明显加快;添加80mg/kg植物甾醇的试验组肉鸭,血浆中总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著(P＜0.05)升高,添加10或40mg/kg植物甾醇的组,肝脏中T-SOD活性显著(P＜0.05)升高.结果提示植物甾醇可能通过抑制低密度脂蛋白的生成来降低血脂,同时影响肝脏内源性胆固醇的合成,并且可能通过提高机体抗氧化酶活性达到抗氧化效果.

关键词：肉鸭、植物甾醇、胆固醇、抗氧化、生产性能

所属期刊栏目：40

分类号：S834(家禽)

资助基金：国家重点基础研究发展计划973计划2004CB117500;江苏省科技厅科技攻关项目BE2006332

在线出版日期：2008-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：13-17