淮猪杂交育肥及胴体性能测定

摘要：

分别选取4窝长白猪×淮猪(长淮组)、大约克猪x淮猪(大淮组)和淮猪(淮猪组)进行育肥和胴体性能测定.试验结果表明,试验猪的日增重差异不显著(P＞0.05),但大淮猪平均日增重(626.13±76.82)g(65.24%)、长淮猪平均日增重(587.00±59.58)g(54.91%)均有高于淮猪(378.93±67.74)g的趋势.长淮猪料肉比(3.04)比淮猪(4.54)降低了49.34%,大淮猪料肉比(3.27)比淮猪降低了38.84%.试验猪的平均屠宰率都在70%以上,各组差异不显著(P＞0.05).大淮猪的胴体斜长(74.50±1.91)cm显著长于淮猪(68.50±3.70)cm,(P＜0.05).长淮猪的眼肌面积(36.45 ±4.80)cm2显著大于淮猪(21.02±4.23)cm2,(P＜0.01).大淮猪后腿比例(31.08±1.97)%有高于淮猪(28.74±1.24)%的趋势.瘦肉率长淮猪(56.69±1.79)%和大淮猪(53.13±1.41)%均极显著(P＜0.01)高于淮猪(44.89±2.15)%.淮猪皮(14.10±1.55)%比长淮猪(7.81±0.56)%和大淮猪(8.39±0.81)%高出5个百分点以上,且差异极显著(P＜0.01).3组猪的肉质性状指标都在正常值范围内,肉质优良,未发现有PSE或DFD等劣质肉.

关键词：淮猪、杂交、肥育性能、胴体性能

所属期刊栏目：39

分类号：S828.83(家畜)

资助基金：江苏省科技厅科研项目BG2005304

在线出版日期：2007-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：30-32