动物性食品中残留氯霉素检测方法的研究进展

摘要：

氯霉素已禁止应用于食品动物,美国FDA、欧盟、中国等相关标准都规定动物性食品中不得检出氯霉素.但养殖业中仍存在氯霉素滥用现象,造成动物性产品中氯霉素残留.高效的检测方法在氯霉素残留控制中发挥关键作用.现就目前国内外有关动物性食品中氯霉素残留检测方法的进展情况做一系统概述.

关键词：氯霉素、残留、检测方法

所属期刊栏目：39

分类号：TS207.5(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金30571368;上海市科委攻关计划项目06dz05040

在线出版日期：2007-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：54-57