丹麦沙门氏菌控制计划简介

摘要：

文章介绍了丹麦肉用仔鸡、蛋鸡和猪的沙门氏菌控制计划.通过综合控制养殖场、屠宰场和食品加工厂,实施畜禽监控、清除感染动物和根据已知风险将动物和动物产品进行分类管理等方法,丹麦人的食源性沙门氏菌病已经显著下降.2001年,丹麦因实施沙门氏菌控制计划而节省了2 550 万美元.该年度沙门氏菌控制花费金额为1 410万美元(猪肉每千克花费0.075美元,肉用仔鸡和蛋每千克为0.02美元),这些费用几乎都由企业负担.

关键词：丹麦、沙门氏菌、控制计划

所属期刊栏目：36

分类号：S852.6(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2004-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38