不同肉鸭杂交组合后代的肉品质测定

摘要：

本文研究选取前期获得的樱桃谷公鸭与7个地方鸭品种的母本杂交获得的F1群体为研究对象,分别记录为A1～A7组,利用食品成分快速分析仪Food Scan,采用近红外全光栅透射技术测定分析每个杂交后代的胸肌水分、粗蛋白、粗脂肪与胶原蛋白含量;结果显示A1、A3、A6、A7组杂交肉鸭分别在胶原蛋白、粗蛋白含量、水分含量、粗脂肪含量上有着突出的特点,与其他各组相比差异显著(P<0.05),具有培育完善的空间.通过对于不同杂交组合肉鸭的肉品质的测定,为后期的生产提供建设性的意见.

在线出版日期：2020-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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