合作猪最佳饲养方式探讨

摘要：

高原地方优良小型合作猪又叫蕨麻猪,在改变了传统的放牧到圈养的过程中肉品质更得到了关注,本文对不同饲养方式下合作猪的生长发育特性、屠宰性能和肉品质变化进行对比分析.结果表明,1～6月龄舍饲型合作猪生长发育较快,与放牧型合作猪比较,体重、体高、体长、胸围差异极显著(p＜0.01);两种合作猪肉的肉色、大理石纹、pH1h、pH24h、失水率、系水力和风味物质含量二者无显著差异,舍饲合作猪肉的干物质、蛋白质含量显著高于放牧组(p＜0.05);表明合作猪舍饲圈养方式对肉品质无显著影响,对合作猪进行舍饲圈养是可行的.

关键词：合作猪、放牧、舍饲、生长发育、屠宰性能、肉品质、饲养方式

所属期刊栏目：32

分类号：S815.2(普通畜牧学)

资助基金：农业部下达的畜禽种质资源保护项目农财发[2009]99号

在线出版日期：2013-02-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：15-18,20