武山县定点屠宰存在的问题和对策

摘要：

@@ 武山县益民定点生猪屠宰场于2005年10月建成并投入生产,截止2009年7月底已累计屠宰生猪58240头,检出病害猪1718头,检出率约2.95%.从而使我县定点屠宰实现零的突破,使人民群众吃上了"放心肉",保障了畜产品安全和人体健康.2009年5月至6月本人对城关、洛门、滩歌等8个集镇肉品市场、25个餐馆和屠宰场,通过实地调查发现,由于市场监管不力、管理制度不够健全、工作人员违规操作和屠宰检疫不规范等方面的原因,使病害肉流入市场,严重损害了经营者利益,更影响到消费者身体健康,定点屠宰形势不容乐观.在此,本人针对屠宰工作中存在的主要问题提出几点建议,供同行参考.

机标关键词：武山县、定点屠宰、问题提出、屠宰场、市场、畜产品安全、经营者利益、严重损害、违规操作、屠宰生猪、屠宰检疫、实地调查、身体健康、人体健康、人民群众、监管不力、管理制度、工作人员、病害肉、消费者

所属期刊栏目：29

分类号：S851.4(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2010-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：109-110,112