高纤维日粮对生长育肥猪生长性能、肉品质及肠道微生物的影响

摘要：

旨在研究高纤维日粮对生长育肥猪生长性能、肉品质及肠道健康的影响.选取健康、平均体重(48.83±0.49)kg的杜×长×大三元杂交猪72头,随机均分为对照组和高纤维组,每个处理组4个重复,每个重复9头猪,试验期共84 d.对照组饲喂基础日粮,高纤维组饲喂麦麸含量为15%的高纤维日粮,后期(6周后)统一饲喂高纤维日粮.测定每头猪初始体重、每3周体重、终末体重及耗料量.试验结束时,取背最长肌用于检测肉品质、肌纤维特性,取回肠样品检测肠道形态及肠道屏障相关指标,取盲肠和结肠内容物用于检测肠道微生物及其代谢产物.结果表明:与对照组相比,试验第1～3周,高纤维组3周末重(BW)、平均日增重(ADG)显著降低(P<0.05),料肉比(F/G)显著升高(P<0.05);在试验第7～9周,高纤维组第9周末重显著高于对照组(P<0.05),ADG有增加的趋势(P=0.055);在整个试验过程中,与对照组相比高纤维组ADG显著增加(P<0.05).与对照组相比,高纤维组屠宰后24小时肉样pH(pH24 h)显著提高(P<0.05),肌纤维横截面积显著降低(P<0.05),决定肌纤维类型的MyHC I基因表达水平显著提高(P<0.05).与对照组相比,高纤维组回肠绒毛高度和绒毛高度与隐窝深度比值(V/C)极显著升高(P<0.01),隐窝深度显著降低(P<0.05);紧密连接蛋白Claudin-1、Occludin的 mRNA表达水平显著提高(P<0.05);与对照组相比,高纤维组杯状细胞的数量极显著增加(P<0.01),显著上调了Muc-2的mRNA表达水平(P<0.05).与对照组相比,高纤维组盲肠厚壁菌门和变形菌门的相对丰度显著提高(P<0.05),拟杆菌门的相对丰度极显著降低(P<0.01),梭菌属的相对丰度显著增加(P<0.05),而链球菌属显著减少(P<0.05);在结肠中,高纤维组芽孢杆菌属的相对丰度极显著增加(P<0.01),而螺旋菌门和链球菌属的相对丰度极显著降低(P<0.01).在盲肠中,和对照组相比,高纤维组显著提高了乙酸(P<0.05)、丙酸(P<0.05)、丁酸(P<0.05)的浓度;在结肠中,显著提高了乙酸(P<0.05)、丙酸(P<0.05)、丁酸(P<0.05)、戊酸(P<0.05)和异戊酸(P<0.05)的浓度.综上所述,在生长育肥猪日粮中添加15%麦麸,可提高育肥猪的生长性能,显著提高育肥猪背最长肌pH24h,降低肌纤维横截面积,促进慢肌纤维相关基因的表达,改善肠道形态、肠道屏障和肠道微生物组成,增加短链脂肪酸的产生,有利于机体健康,降低饲养成本.

关键词：纤维、生长育肥猪、生长性能、肉品质、肠道微生物

所属期刊栏目：54

分类号：S828.5(家畜)

资助基金：西北农林科技大学-西藏农牧学院联合基金项目;遂宁市高校;企业创新人才团队支持计划

在线出版日期：2023-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共13页

页码：4247-4259