荷斯坦牛高、低乳脂率牛乳代谢组分析

摘要：

旨在筛选牛乳不同乳脂水平潜在标志性差异代谢物.本研究中乳样采自宁夏农垦贺兰山奶业茂盛牧场,采集体重与月龄相近且健康的头胎次荷斯坦牛泌乳中后期(180～210 d)的早、中、晚班次新鲜乳样(4∶3∶3混合)245份.DHI测定后筛选体细胞数低于20万个·mL-1,乳脂率具有极端差异的样品26份,其中乳脂率大于4.4％为高乳脂率组(HF组,13份),乳脂率小于3.0％为低乳脂率组(LF组,13份).之后采用超高效液相色谱-质谱法(UHPLC-MS)对样品进行代谢组学分析.偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)结果显示,相对于LF组,HF组代谢轮廓发生了变化,在HF与LF两组中共鉴定出343种代谢产物,根据VIP值(VIP＞1)和单变量统计分析(P＜0.05),正、负离子模式下共筛选出60种显著差异代谢物(P＜0.05);其中依据P＜0.5且FC＞2.0及P＜0.5且FC＜0.5,HF组奶样中15种代谢物含量高于LF组,6种代谢物含量低于LF组;进一步通过ROC曲线下面积AUC＞0.85,发现有18种差异代谢物对两组牛乳具有显著区别能力,即:N-油酰甘氨酸、皮质醇、δ-生育酚、PC(14:0e/9:0).结果发现,不同乳脂水平显著差异代谢物有60种,且代谢物N-油酰甘氨酸、皮质醇、δ-生育酚、PC(14:0e/9:0)可作为高乳脂率牛乳潜在标志性差异代谢物.本研究结果为奶牛乳脂合成提供了有价值的理论依据,同时也为研究奶牛的泌乳过程提供了资料.

关键词：荷斯坦奶牛、乳脂率、代谢组学、标志代谢物

所属期刊栏目：53

分类号：S823.2(家畜)

资助基金：宁夏自治区育种专项优质高产奶牛选育资助项目2019NYYZ05

在线出版日期：2022-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共13页

页码：1396-1408