日粮中胡麻饼代替豆粕对绵羊生产性能、肉品质、脂肪酸含量及血液生化指标的影响

摘要：

旨在研究日粮中胡麻饼替换豆粕后对绵羊生产性能、肉品质、脂肪酸含量及血液生化指标的影响.选取5月龄,体重(26±1)kg的杜泊×小尾寒羊杂交公羊24只,按照胡麻饼代替豆粕的比例(0,1/3,2/3,1)随机分为4组:对照组(CK组)、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组.每组6只羊,试验期60 d.结果表明:1)各试验组与CK组的日增重差异不显著(P＞0.05);试验Ⅱ组的料重比显著低于CK组(P＜0.05);2)试验组和对照组之间的胴体重和净肉重无显著差异(P＞0.05);试验Ⅲ组的屠宰率、净肉率和眼肌面积均显著高于对照组(P＜0.05);3)日粮中胡麻饼代替豆粕可以显著降低肌肉内脂肪含量(P＜0.05),但对羊肉的pH、系水力和熟肉率无显著影响(P＞o.05);4)日粮中胡麻饼代替豆粕可以显著增加背最长肌中C20:5N3含量(P＜0.05),但对饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量基本上无显著影响(P＞0.05);5)试验组和对照组血清中的总胆固醇、低密度脂蛋白含量和超氧化物歧化酶活性无显著差异(P＞0.05),试验Ⅰ组、Ⅲ组的甘油三酯含量显著低于CK组(P＜0.05);试验Ⅱ组中高密度脂蛋白含量显著高于其他3组(P＜0.05),试验Ⅱ组、Ⅲ组尿素氮含量显著低于CK组和试验Ⅰ组(P＜0.05);试验Ⅲ组的丙二醛含量显著低于其他3组(P＜0.05);试验Ⅲ组过氧化氢酶活性显著高于其他3组(P＜0.05).日粮中胡麻饼代替豆粕可以降低料重比,提高屠宰率、净肉率等生产性能,降低血脂,提高绵羊抗氧化功能.因此,胡麻饼可以作为肉羊的蛋白质饲料而广泛应用,当胡麻饼代替2/3以上的豆粕时,饲养效果较好.

关键词：胡麻饼、绵羊、肉品质、脂肪酸、血液生化指标

所属期刊栏目：48

分类号：S826;S816(家畜)

资助基金：国家现代肉羊产业技术体系专项CARS-39;国家星火计划项目2015GA630004;山西省协同创新中心项目

在线出版日期：2017-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：1260-1270