乳酸菌和化学保存剂对窖贮紫花苜蓿青贮品质和有氧稳定性的影响

摘要：

本试验旨在评价不同添加剂对窖贮紫花苜蓿青贮发酵品质和有氧稳定性的影响.以初花期紫花苜蓿(Medicago sativaL.)为材料,田间凋萎至干物质含量50％左右时进行青贮.4个处理组:1)CK:对照组(不加添加剂),2)LAB:添加2×105 cfu·g-1乳酸菌组,3)LAB+M:添加2×105 cfu·g-1乳酸菌+2％糖蜜组,4)SD:添加0.1％脱氢乙酸钠组.青贮90 d启窖取样分析青贮饲料发酵指标和化学成分,同时进行有氧稳定性测试.结果表明:所有处理组青贮饲料发酵品质均良好.添加LAB、LAB+M和SD可显著提高苜蓿青贮的乳酸含量、乳酸/乙酸和干物质回收率(P＜0.05),显著降低氨态氮/总氮(P＜0.05),对粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和可溶性碳水化合物含量无显著影响(P＞0.05);SD处理在pH、乳酸及氨态氮/总氮指标上的青贮效果要低于LAB和LAB+M处理,LAB和LAB+M处理的青贮效果相当.启窖后,LAB、LAB+M和SD处理的苜蓿青贮饲料有氧稳定性显著高于对照组(P＜0.05),且添加LAB的效果优于LAB+M和SD.综上表明,在紫花苜蓿窖贮条件下添加LAB可获得品质最优的青贮饲料.

关键词：添加剂、紫花苜蓿、青贮品质、有氧稳定性

所属期刊栏目：46

分类号：S816.3(普通畜牧学)

资助基金：“十二五”科技支撑计划2012BAD12B02-5,2012BAD43B01-2;中国农业科学院科技创新工程ASTIP-IAS07

在线出版日期：2016-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：784-791