中国荷斯坦牛乳脂肪酸性状影响因素分析

摘要：

旨在研究牛场、胎次、公牛家系和泌乳阶段等4个固定效应对中国荷斯坦牛乳脂肪酸组分含量的影响.该研究以816头北京地区中国荷斯坦牛为试验对象,采用气相色谱法对个体牛奶中不同乳脂肪酸组分进行测定,共计包括豆蔻酸(C14∶0)、棕榈酸(C16∶0)、硬脂酸(C18∶0)、油酸(C18∶1)和亚油酸(C18∶2)等27种性状,采用固定效应模型和SAS 9.1软件的GLM过程进行统计分析.结果表明,中国荷斯坦牛乳脂肪酸组分主要以C16∶0、C18∶1n9c、C18∶0、C14∶0和C18∶2为主,C16∶0含量为最高达32.65％;SFA∶UFA=1.70∶1;牛场和泌乳阶段效应对牛乳脂肪酸组分含量影响极显著(P＜0.001),公牛家系效应对主要脂肪酸组分影响显著(P＜0.05),胎次效应对脂肪酸组分影响较小.研究结果显示,中国荷斯坦牛乳中不同脂肪酸组分含量性状主要受到牛场、公牛和泌乳阶段3种效应影响,为进行牛乳脂肪酸含量性状的全基因组关联分析及基因定位研究提供了理论基础,为牛乳营养品质改善提供了指导意义.

关键词：中国荷斯坦牛、乳脂肪酸、固定效应

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分类号：S823.91;S813(家畜)

资助基金：863课题2013AA102504;国家科技支撑项目2011BAD28B02,2012BAD12B01;现代农业产业技术体系北京市奶牛创新团队资助;北京科委项目D121100003312001;高校长江学者创新团队项目IRT1191

在线出版日期：2014-03-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：1739-1748