饲粮中添加二甲双胍对猪PRKAG3基因表达量及肉质的影响

摘要：

旨在研究二甲双胍(Metformin)对PRKAG3基因表达量以及对猪生长性能及肉质的影响.挑选80 kg左右的杜洛克×长白×大约克三元杂交(DLY)阉公猪10头,随机分为对照组和试验组.试验组日粮中添加400 mg·kg-1体质量的Metformin,对照组日粮除不含Metformin外,其它日粮成分与试验组相同.2周试验结束后所有猪只全部屠宰,测定生长性能、AMPK活性、PRKAG3基因表达量、AMPKγ3蛋白表达量、胴体品质和肉质性状.结果表明:1)日粮中添加400 mg·kg-1体质量的Metformin后,试验组AMPK活性、PRKAG3基因mRNA含量和AMPKγ3蛋白表达量分别比对照组提高了13.92％、4.39倍和35.53％ (P＜0.05).2)试验组采食量和平均日增体质量分别比对照组下降13.80％ (P＜0.05)和13.14％,而料肉比则比对照组提高6.77％.3)试验组胴体长显著低于对照组(P＜0.05),屠宰率、背膘厚、眼肌面积和瘦肉率均低于对照组,但差异均不显著(P＞0.05).4)试验组pH2、滴水损失、a值低于对照组(P＞0.05)；pH1、剪切力和熟肉率高于对照组(P＞0.05)；L值和b值则极显著高于对照组(P＜0.01).结果提示,Metformin可激活PRKAG3基因表达,进而可能影响猪生长性能和肉质.

关键词：猪、二甲双胍、PRKAG3基因、生长性能、肉质

所属期刊栏目：43

分类号：S828;S815.4(家畜)

资助基金：国家"973"项目2012CB124701

在线出版日期：2013-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1566-1572