不同填饲量对北京鸭胴体品质、体脂沉积和营养物质表观消化率的影响

摘要：

旨在研究不同填饲量对北京鸭胴体品质、体脂沉积及营养物质表观消化率的影响.选取35日龄健康、大小均匀的W系雄性北京鸭96只,随机分成8个处理,每处理6个重复,每个重复2只鸭.基础日粮中加入0.5％的Cr2O3作为外源指示剂测定填鸭营养物质表观消化率,对照组自由采食,试验组在35和36日龄时分别填饲260和300 g·d-1的基础日粮,之后5d各处理填饲量保持不变,分别为300、330、360、390、420、450、480 g·d-1,试验期为7d.结果表明:(1)不同填饲量对北京鸭屠体率、全净膛率、胸肌率、腿肌质量和腿肌率影响不大(P＞0.05),而对北京鸭胸肌质量影响显著(P＜0.05),并随填饲量的增加呈现先升高后平稳的趋势,以胸肌质量为评定指标,采用直线折线模型进行估算的最适填饲量为390.7 g·d-1.不同填饲量对北京鸭皮脂质量、皮脂率、腹脂质量、腹脂率、肝脏质量、肝重率和肝脂率均有显著的影响(P＜0.05),但填饲量增加到一定值后,体脂沉积量保持稳定(P＞0.05)；(2)在填饲期,不同填饲量对北京鸭干物质和粗蛋白表观消化率影响显著(P＜0.05),而对能量表观消化率影响不大(P＞0.05).以上结果表明,填饲能够快速增加北京鸭的体脂沉积,对胸肌生长发育影响显著,但随填饲量的增加,营养物质表观消化率下降,填鸭体脂沉积量不再增加.

关键词：北京鸭、填饲、体脂沉积、胴体品质、营养物质消化率

所属期刊栏目：43

分类号：S834.81;S815.5(家禽)

资助基金：现代水禽产业技术体系建设专项资金资助CARS-43;科技人员服务企业行动项目2009GJA00003

在线出版日期：2012-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1247-1254