持续高温对不同性别北京油鸡生长性能、肉质性状及脂肪沉积的影响
本研究旨在考察持续高温对不同性别北京油鸡生长性能、肉质性状及脂肪沉积的影响.选择健康、体况相近的49日龄北京油鸡公母各72只(公鸡平均体质量(608.58±13.07)g;母鸡平均体质量(518.50±8.33)g)随机分在2个处理中:(1)高温组,(35±0.37)℃;(2)适温组,(25±0.38)℃,分别在2个人工环境气候舱中饲养.每个处理设6个重复,每个重复6只鸡.试验持续23 d.测定试验第1~11、12~22和1~22天的生产性能指标及第12和23天时的胴体性状、肉质性状及脂肪沉积率.结果表明;1)热暴露1~11 d,公母鸡的日增体质量都显著降低(P<0.01),料重比无明显变化(P>0.05).热暴露12~22 d,公鸡的日增体质量显著降低(P<0.01),而母鸡无明显变化(P>0.05),同时,公鸡的料重比显著提高(P<0.01);2)与适温组相比,高温组各性别北京油鸡的肉质性状均无明显变化(P>0.05);3)对公鸡而言,热暴露12 d时腹脂、肌间脂肪和皮下脂肪沉积率及胴体率、腿比率与适温组相比均无显著差异(P>0.05).热暴露23 d时各部位脂肪沉积率均显著降低(P<0.01),而胴体率和腿比率显著提高(P<0.05);对母鸡而言,热暴露12d时腹脂、肌间脂肪沉积率显著降低(P<0.05),热暴露23 d时皮下脂肪率显著降低(P<0.05),腹脂、肌间脂肪沉积率及胴体率、腿比率与适温组相比均无显著差异(P>0.05).结果提示,热暴露12 d,各性别油鸡的日增体质量均显著降低,随着热暴露进一步延续,公鸡日增体质量的降低幅度加大,而母鸡的已无明显变化;随着热暴露时间的延长,公鸡的脂肪沉积逐渐下降,而母鸡的脂肪沉积下降程度有所缓解.
生长性能、肉质性状、脂肪沉积、热暴露、北京油鸡
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S831.4(家禽)
公益性行业科研专项201003011-2;现代农业产业技术体系专项资金资助CARS-42
2012-08-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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