不同日粮蛋白水平对乌金猪生长性能和胴体品质的影响

摘要：

旨在研究日粮不同蛋白水平对乌金猪生长性能及胴体品质的影响及最佳生长性能和胴体品质所需的日粮适宜蛋白水平.选取体重15 kg左右的乌金猪90头,随机分为5组,每组18头.试验采用单因子随机分组设计,在15～30、30～60和60～100 kg阶段的日粮蛋白水平分别为最高蛋白水平(HHP, 18%、16%和14%)、中高蛋白水平(HMP, 17%、15%和13%)、中蛋白水平(MMP, 16%、14%和12%)、中低蛋白水平(MLP, 15%、13%和11%)和最低蛋白水平(LLP, 14%、12%和10%).试验期至体重达100 kg,统计日增重及料重比;分别在30、60和100 kg体重时屠宰,测定胴体组成指标,采用模糊综合评定系统分析并确定最佳生长性能和胴体品质日粮适宜蛋白水平.结果表明,随日粮蛋白水平的降低,各生长阶段的日增重逐渐降低,料重比逐渐升高,15～30 kg阶段(除HHP与LLP外)日增重无显著差异(P>0.05),30～60和60～100 kg阶段日增重差异显著(P<0.01或P<0.05),由高到低5个蛋白水平达100 kg体重的时间分别为163、168、173、179和185 d.胴体品质在30 kg体重时,除板油重和眼肌面积外其他性状无明显差异(P>0.05).在60和100 kg体重时随日粮蛋白水平的降低,瘦肉重、瘦肉率和眼肌面积降低,脂肪重、脂肪率和背膘厚增加,高、中、低蛋白组间差异显著(P<0.05或P<0.01).以无脂瘦肉重为指标,通过拟合曲线确定15～30、30～60和60～100 kg阶段最佳生长性能所需的日粮适宜蛋白水平分别为15.95%、14.30%和11.81%.以瘦肉率、背膘厚、眼肌面积为评定胴体品质的代表指标,通过综合评定确定30、60和100 kg体重时最优胴体品质适宜的日粮蛋白水平分别为16.47%、13.71%和10.72%.综合评定无脂瘦肉重和胴体品质,15～30、30～60和60～100 kg阶段乌金猪获得最佳无脂瘦肉重和胴体品质的日粮适宜蛋白水平分别为14.98%、11.34%和 11.71%.研究结果为乌金猪的合理饲养提供科学依据.

关键词：日粮蛋白质、生长性能、胴体品质、乌金猪

所属期刊栏目：39

分类号：S816.4;S813.24(普通畜牧学)

资助基金：云南省自然科学重点基金2005C0008Z

在线出版日期：2009-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：1499-1509