基于思政视角的食用香精工艺学课程教学改革探索

摘要：

食用香精工艺学是香料香精技术与工程专业的一门核心必修课.基于课程思政视角,立足于食用香精制备原理与方法,深入挖掘课程中蕴含的思政元素.结合食用香精的发展历史、安全性和香精调配实验等章节,分别融入"家国情怀""诚信道德""美丽健康""探索创新"四个思政点,培养学生具有社会责任感、诚信道德、勤奋踏实的人文素养和探索创新精神,为美丽健康产业输送具备综合能力、综合素质的香料香精拔尖创新人才.

关键词：课程思政;食用香精工艺学;教学改革

在线出版日期：2021-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：108-110