回流法提取罗汉果的工艺研究及提取物在卷烟中的应用

摘要：

为开发新型香精香料,丰富卷烟配方加香原料,研究了适合生产的罗汉果提取物的热水回流提取工艺.通过料液比、提取温度、提取时间和提取次数的单因素试验结合正交试验,考察提取率,选取最佳提取工艺条件,并对提取物进行卷烟加香评价.结果发现最佳提取工艺为料液比1︰12(g/mL)、提取温度100℃、提取时间3 h、提取次数2次,提取率达71.90％.罗汉果提取物在烟丝中的用量为质量分数0.02％ 时有最佳品吸效果,表现为烟香甜润、细腻柔和、质感优雅、口感舒适有回甜感.

关键词：罗汉果提取物、热水回流法、卷烟加香

在线出版日期：2018-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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